Лучшие рецепты приготовления желе из молока – разные вкусы и оригинальные десерты!

Желе из молока – вкусный, полезный и красивый десерт.

Приготовить его довольно просто. Для начала необходимо убедиться, что желатин не просрочен, а затем правильно развести в воде.

Как правильно развести желатин:

  1. Растворяем в холодной воде.
  2. Соблюдаем указанные пропорции.
  3. Подогреваем, а не кипятим!
  4. Фрукты для желе нарезаем очень маленьким кусочками.
  5. Не ставим желе в морозилку!

Желе молочное

Вам понадобится:

  • Желатин — 3/4 ст. ложки
  • Вода — 80 мл
  • Молоко — 2.5 стакана
  • Сахарный песок — 3 ст. л.
  • Ванилин

Как готовим:

Заливаем желатин водой и оставляем набухать на 30 минут. Кипятим молоко, всыпаем сахар, снимаем сразу после того, как закипело. Отжимаем желатин и растворяем в молоке. Остуживаем до 50 градусов, процеживаем и разливаем по формам. Ставим в холодное место для остывания.

Желе шоколадное

Вам понадобится:

  • Молоко – 1 литр
  • Яйца — 8
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Какао — 50 г
  • Желатин — 25 гр.
  • Ванилин

Как готовим:

Добела растираем желтки с пудрой. Вводим теплое молоко и разведенное в холодном молоке какао (на 50 г – 2-3 ст. л.), ставим на слабый огонь, мешаем, пока не загустеет и снимаем с огня. Осторожно, постоянно помешивая, добавляем предварительно отжатый желатин. В остывшую массу добавляем взбитые в пену белки, вымешиваем и переливаем в форму. Ставим в холодное место для застывания.

Желе из взбитого молока

Вам понадобится:

  • Молоко — 0.5 литра
  • Сахарный песок — 2 ст. л.
  • Желатин — 25 гр.

Как готовим:

Заливаем желатин водой и оставляем на 30 минут. Кипятим молоко и сахар. Снимаем с огня и добавляем отжатый желатин. Слегка охлаждаем и взбиваем смесь в густую пену. Разливаем по формам и ставим для застывания. Подавать можно с сиропом или соусом.

Желе молочно-ягодное

Вам понадобится:

  • Желатин — 1 ст. л.
  • Молоко — 1.5 стакана
  • Вода — 1/2 стакана
  • Сахарный песок — 4 ст. л.
  • Ягоды — 2—3 ст. л.

Как готовить:

Замачиваем желатин в воде на 30 минут. Готовим молочное желе: кипятим молоко, добавляем сахар, даем закипеть, снимаем с огня и добавляем ½ нашего желатина. Разливаем по формам (высота – 5 см) и ставим для застывания. Готовим ягодное желе: сок кипятим с сахаром, цедим, добавляем оставшийся желатин. Разливаем в формы, наполненные молочным желе. Чередуем слои желе так, чтобы сверху оказалось ягодное.

Желе молочно-кофейное

Вам понадобится:

  • Натуральный кофе — 2 ч. л.
  • Молоко — 2/3 стакана
  • Сахар — 4 ч. л.
  • Желатин — 3 ч. л.
  • Вода — 1.5 стакана

Как готовим:

Кипятим молоко с сахаром, вводим разбухший желатин и доводим до кипения. Добавляем в полученную массу сваренный и процеженный кофе. Ставим на застывание. Подаем со взбитыми сливками.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться со всеми рецептами!

Лучшие рецепты приготовления желе из молока – разные вкусы и оригинальные десерты!